Heidesand

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Meister

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Dienstag, 13. November 2007, 12:19

Heidesand

Zutaten für ca. 40 Stück

250 g Butter
1 Prise Salz
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
375 g Mehl

Zubereitung

Die Butter schmelzen und leicht braun werden lassen. Erst in gut abgekühltem Zustand schaumig rühren. Zucker, Salz, Vanillinzucker und Mehl dazugeben (am Anfang die Masse rühren, später kneten). Eine Rolle von ca. 3 - 4 cm formen und diese kalt stellen. In 4 mm dicke Scheiben schneiden, wer möchte einen Klecks rote Konfitüre in die Mitte geben. Auf der mittleren Schiene bei 150° C etwa 15-20 Minuten backen. Die Plätzchen erst auf dem Blech auskühlen lassen, da sie sonst zerbrechen könnten.

"Kein größerer Schaden kann einer Nation zugefügt werden, als wenn man ihr den Nationalcharakter, die Eigenheit ihres Geistes und ihrer Sprache raubt."
- J. G. Herder -

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