Zutaten für ca. 45 Stück- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 1 Ei
- etwas Vanillemark oder Vanillearoma
- ca. 5 EL Wasser oder Sahne
Zubereitung
Alles zu einem Teig verkneten, in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zwischen Backpapier ca. 4 mm dünn ausrollen und Blüten (Ø 4 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegten Blechen ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
Füllung- 50 g Mokkaschokolade hacken
- 200 g Nougat
- 1-2 EL lösliches Kaffeepulver
Schokolade und Nougat im heißen Wasserbad schmelzen, Kaffeepulver einrühren. Je zwei Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.150 g Kuvertüre schmelzen, in einen Beutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und damit hauchdünn die Blütenumrisse nachzeichnen. Zusätzlich kann man noch die Mitte mit Mandelblättchen oder Nüssen verzieren.
Montag, 2. Juni 2025, 15:29
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