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Holundersekt
Zutaten:
• 10 Holunderblütendolden (gründlich abspülen)
• 1 ¼ kg Zucker
• 1 gut gereinigte Zitrone
• ¼ l Weinessig
• einige Blättchen Zitronenmelisse oder Pfefferminze nach Belieben (ich habe Pfefferminze aus dem Garten genommen)
Zubereitung:
Alle Zutaten - die Zitrone in Scheiben schneiden - in ein großes Gefäß geben (am besten ein Steinguttopf), mit 10 Liter Wasser übergießen, an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen.
Morgens und abends jeweils alles gut umrühren.
Nach drei Tagen durch ein gebrühtes (steriles) Tuch filtern.
Die Flüssigkeit in saubere Flaschen füllen, mit einem fest sitzenden Schraubverschluss verschließen.
Der "Sekt" muss immer stehend noch 6 Tage in der Küche, danach 8 Tage kühl aufbewahrt werden, bevor er getrunken werden kann.
Holundersekt ist einige Jahre haltbar (nach eigener Erfahrung 3 Jahre).
Eiskalt ist er ein Genuss: süffig, bekömmlich und gesund.
Selbst kreierte Etiketten verleihen den Sektflaschen eine besondere Note.
Wohl bekomm's!
M.k.G., U-34
"Kein größerer Schaden kann einer Nation zugefügt werden, als wenn man ihr den Nationalcharakter, die Eigenheit ihres Geistes und ihrer Sprache raubt."
- J. G. Herder -
MMM vielleicht kann man davon kosten beim dem Treffen
***NEC ASPERA TERRENT***
Nil admirari prope res est una, solaque quae possit facere et servare beatum
= sich über Nichts zu wundern ist wohl das Einzige, was einen glücklich machen kann und bleiben läßt
(Horatius)
Holundersekt
Das Rezept hört sich wirklich sehr lecker an .
Ich hoffe, liebe U-34, dass du von dieser "Suppe" bis zum Treffen genug angesetzt hast.
mkG HOPSING
„Es war schon immer was besonderes, ein Deutscher zu sein – mehr noch, sich zum Deutschtum zu bekennen!“
Liebe U 34,
dass liest sich ja Lecker, nur ich könnte den nicht machen, denn 14 Tage Wartezeit halte ich sicher nicht aus.
Was stört es eine alte Eiche - wenn sich eine wilde Sau dran scheuert
Alkoholika
Lieber U-34!
Wenn Du mir vielleicht 20 Holunderblütendolden zukommen ließest(rein rhetorisch), dann würde ich aus diesem Gewächs Dir(rein rhetorisch) etwa 3-4 Liter Holunderschnaps entgegenbringen können.
Da weiß man, was man hat und da dreht sich auch noch etwas. Bei selbstvergorenem Wein/Sekt werden ja seltenst 10% Alk erreicht. Vor allem dann nicht, wenn man nicht alkoholresistente Gärhefe dazumischt.
Und dieses 50 - 60%ige Gebräu würde sich natürlich Jahrzehnte halten und kann, je nach Verkostertyp, ja auch noch verdünnt werden.
Die Skandinavier sind auf diesem Sektor absolut erfindungsreich.
Lieber Naturfreund,
als Frau bevorzuge ich eher den prickelnden Effekt mit wenig Alkohol.
Wenn der Holunder wieder in voller Blüte steht, könnte ich dir jedoch (rein rhetorisch) die gewünschte Anzahl Holunderblütendolden zukommen lassen und du braust daraus den Holunderschnaps, welcher auch ein hervorragendes Mittel zur Verdauung nach einem opulenten Mahl, sowie bei Erkältung und sonstigen Atemwegserkrankungen ist.
Du darfst auch gern das entsprechende Rezept hier einstellen.
M.k.G., U-34
"Kein größerer Schaden kann einer Nation zugefügt werden, als wenn man ihr den Nationalcharakter, die Eigenheit ihres Geistes und ihrer Sprache raubt."
- J. G. Herder -
Dienstag, 16. April 2024, 08:11
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