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Walnuss-Sterne mit Ingwer und Julplätzchen

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U-34

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Samstag, 10. November 2007, 14:02

Walnuss-Sterne mit Ingwer und Julplätzchen

Walnuss-Sterne mit Ingwer



Zutaten
  • 100 g eingelegter Ingwer (Glas)
  • 200 g Walnüsse
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Puderzucker
  • 8 EL brauner Rum
Zubereitung

Ingwer fein hacken. 50 g Walnüsse fein mahlen. Fett grob würfeln, mit Mehl, Ingwer, Ei, Walnüssen und Salz glatt verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Sterne (Ø 6-7 cm) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Puderzucker mit Rum glatt rühren, die Plätzchen damit bestreichen, mit Walnusshälften belegen und trocknen lassen.

Julplätzchen



Zutaten
  • 250 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 5 EL Gelee (Johannisbeergelee)
Zubereitung

Butter,Zucker, Eigelb, Salz und Mehl rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in 4 Teile teilen und zu Rollen (Ø 4 cm) formen. In Küchenfolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen. Von den Teigrollen ca. 4 mm dünne Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eiweiß leicht schlagen und die Plätzchen damit bestreichen. Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Johannisbeergelee erwärmen und je zwei Plätzchen mit etwas Gelee zusammensetzen.



"Kein größerer Schaden kann einer Nation zugefügt werden, als wenn man ihr den Nationalcharakter, die Eigenheit ihres Geistes und ihrer Sprache raubt."
- J. G. Herder -