Heimatforum

Als eingeborener Schwabe hat man ja nicht nur für gewöhnlich eine gewisse Portion Spätzle in der Küche sondern auch den geizigen Drang, alle Reste bis zum letzten Brotkrümel zu verwerten.
Mir kam derartiges in den Sinn, als ich gerade eben in der Küche eine schöne Pfanne mit alter, eingetrockneter (Sauerbraten-?)Soße entdeckte. Und wie gerufen, befand sich daneben auch noch den Restlaib eines auch schon etwas älteren Brotes. Das brachte mich auf die Idee, mir zwei Scheiben abzuschn...sägen, Margarine und Mazolaöl in die Pfanne zu schmieren und die eingetrockntete Soße vom Tefflon zu lösen und schön unter das Fett zu mischen. Ohne weiteres Zögern klatschte ich die Brotscheibe dazu und ließ sie ansotten.
Dann kam mir aber eine bessere Idee: Ich holte die mit Soßenresten beklebte Brotscheibe wieder aus dem Topf und schlug dafür ein Rührei hinein. Nachdem dieses durch war, legte ich das Brot erneut in die Fett-Ei-Bratensoße und ließ es richtig schön durchrösten. Das Rührei schmeckte, ohne es gewürzt zu haben, vorzüglich und das Brot dementsprechend und um auch die letzten Soßenreste in der Pfanne herauszuholen, briet ich die verbleibenden Spätzle in der Pfanne (Bratspätzle kann man mit wenig Fett machen da ein äußerliches Anbraten reicht).



Ähnliche grandiose Spontanmenüs, die man hier nennen könnte?

Gestern habe ich altes Zeug aus dem Kühlschrank gekramt, das dringend weg musste und nach meinem Waldspaziergang hatte ich zudem eine starke Lust auf Suppe.

Also flugs die Maultaschen und überfälligen Bio-Würste aus dem Kühlfach geholt, zu Wasser und Brühwürfel in den Topf geschmissen. Fixideeisch einen Schuss Milch dazu, weil stand gerade daneben Neben Gewürzen (Maggie, Salz, etc) kam ich dann noch darauf, dass der Suppe ein wenig Fett fehlt und hab etwas Rapsöl dazugetan; das hätte ich mir aber wegen dem Kürbiskernöl sparen können. Letzteres war eine gute Wahl und macht sich in Suppe wirklich gut. Meine Mutter hat das dann mit Schnittlauch perfektioniert.

Wieder aus Spinnereien ein gelungenes Rezept erfunden. Die Suppe war köstlich.